Категорія: Лікує природа

Значне місце в харчуванні українців посідали різні каші. Сучасна наука про харчування – нутриціологія підхопила цю народну ідею й науково обґрунтувала використанню каш у дієті як засобу для очищення організму. Справді, вживання каш – це найкращий нешкідливий та простий метод для виведення токсинів з організму. Будь-які крупи багаті на клітковину з безліччю різних органічних кислот, які й притягують до себе, мов магнітом, важкі метали, пестициди та інше «сміття». Є одна добра закономірність: передусім виводяться особливо токсичні домішки. Наприклад, метали в такій послідовності: свинець, кадмій, мідь, залізо. Найкраще виводять токсини овес,…

Читати далі

У тих куточках нашої планети, де сонце цілий рік рясно зігріває своїми променями землю, де немає холодних, пронизливих вітрів і скрипучих морозів, росте дивовижне дерево – Phoenixdactylifera. Українська мова перекладає таку назву, як фінік пальчастий. До складу м’якоті фініка входять ще 15 солей та мінералів. Назвемо основні: бор, залізо, кобальт, калій, марганець, магній, цинк, фосфор. У скарбничці корисних речовин, що містить фінік, є різні амінокислоти. Їх налічується 23. Містяться в плодах і харчові волокна, і вітаміни різних груп. Серед них – A, B, C, ніацин. Ще є фтор, пантотенова кислота,…

Читати далі

Кунжут (сезам) – це одна з найдавніших спецій нашої цивілізації. Існує аж 12 його видів. Світле насіння кунжуту цінується на Заході та на Близькому Сході, а чорному віддають перевагу на Далекому Сході. Єгиптяни цінували кунжут як одну з найбільш корисних спецій, яка здатна подовжувати життя й зміцнювати дух. У Стародавньому Вавилоні та Індії він був символом безсмертя. А в народів Азії вважався потужним афродизіаком, можливо, завдяки високому вмісту заліза, калію, кальцію, магнію та вітамінів Е, А і В9. Кунжут багатий на різноманітні корисні речовини. Зокрема, він є лідером серед рослин…

Читати далі

Плоди абрикоса привертають не лише своїм виглядом і смаком, а й поживністю та цілющими властивостями. Їх споживають як у свіжому вигляді, так й у сушеному, з них готують варення, джеми, соки, компоти, киселі тощо. Існує три види сушених абрикосів – курага, кайса та урюк. Курага – це висушені половинки абрикосів без кісточок. Кайса – нерозрізаний абрикос, у якого кісточка видалена через отвір у місці прикріплення плодоніжки. Урюк – висушений цільний абрикос з кісточкою. Основна їхня цінність у тому, що під час сушіння вони зберігають більшість вітамінів і мікроелементів. Таджики й…

Читати далі

Ягоди годжі народилися на Тибеті, але з часом помандрували всією Азією, де їх назвали ягодами щастя. Адже кожен, хто їх постійно вживає, має чудовий настрій та легко долає будь-який стрес. У давнину цю ягоду подавали лише до імператорського столу. Нині відомі знаменитості також «налягають» на диво-ягідки. Наприклад, американська теледіва Опра Вінфрі назвала годжі найпотужнішим антиоксидантом. А компанія актора Стівена Сігала виготовляє енергетичний напій, що містить сік годжі. У фешенебельних ресторанах світу подають страви, закуски й салати з цією екзотичною ягодою. Та якщо західний світ відкрив у годжі сенсацію нещодавно, в…

Читати далі

Манго – найсмачніший екзотичний фрукт. У стиглому стані плоди тропічного дерева мають сильний аромат, а на смак солодкі та дуже соковиті. Волокниста структура, великий вміст вітамінів і цінних мікроелементів роблять їх дуже корисними для здоров’я. Завдяки смаковим якостям манго люблять дорослі та діти. З нього можна приготувати смачні та корисні страви, збагачувати ним дієти та додавати до раціону правильного харчування. Справжнє джерело вітамінів допомагає покращити імунітет і позитивно впливає на роботу серця. Проте цей фрукт не можна вживати у великих кількостях, бо він корисний не для кожного. Тож дізнаємося про…

Читати далі

Зважаючи на високу вартість, кардамон називають королем спецій. Дорожчими за кардамон є хіба шафран і ваніль. Крім того, що кардамон широко використовують у приготуванні їжі, важко переоцінити лікувальні властивості рослини. В Індії кардамон традиційно вважався зіллям і був одним зі складників в Аюрведі (давня практика лікування та способу життя в цій країні), а також його використовували в медицині Китаю. Його застосовували як засіб для лікування зубів і порожнини рота, хвороб горла, закупорки легень, туберкульозу легень, шлунково-кишкових розладів, руйнування каменів у нирках і жовчному міхурі. Крім того, його використовували як протиотруту.…

Читати далі

Ще одна цілюща ліана (деревовидна) – актинідія плодоносить кисло-солодкими ягодами з ніжною м’якоттю, багатими на вітамін С (його більше, ніж у смородині й лимоні). Вони також містять специфічний ензим, що діє на організм людини аналогічно ферменту папаїну (він стимулює розщеплення та засвоєння білків у організмі людини). Та й сама рослина не вибаглива. Єдине, чого боїться, – котів: які полюбляють обгризати її молоді пагони й навіть корені. Мабуть «нутром» відчувають, що в цій рослині багато корисного. Зокрема, речовин, що діють на центральну нервову систему (алкалоїди,) – чим не валеріана? Хтозна чи…

Читати далі

Осінь багата на розмаїті дари природи. Виноград, яблука, груші, горобина, шипшина, глід, калина, журавлина, гарбузи, морква, буряки, волоські горіхи та багато чого іншого є не лише поживою для нашого організму, а й справжніми природними ліками. Тому так важливо, щоб усе це багатство саме цієї пори було на столі кожного українця. Зупинімося коротенько на деяких з них, аби визначити їхні великі плюси та невеличкі мінуси. Почнімо з яблук. Чи не всі сорти яблук багаті на вітамін С, а цей антиоксидант, як добре відомо, зміцнює імунну систему. Зимові сорти яблук зберігають свої…

Читати далі

Гарбузове насіння – це універсальний продукт, який містить у собі безліч потрібних нашому організмові речовин. Зокрема вітаміни А, С, D, К, фолієву кислоту та інші вітаміни групи В. Але найбільше в них вітаміну Е, а це ефективний антиоксидант. На мінерали насіння гарбуза теж багате, воно містить залізо, марганець, мідь, цинк, фосфор, селен, кальцій, калій, магній, а також амінокислоти, смоли, ефірні олії, глікозиди та алкалоїди. Цей унікальний склад дає змогу полегшити й зцілити багато захворювань. Якщо регулярно вводити у свій раціон гарбузове насіння, то можна позбутися кишкових паразитів, почистити судини, відрегулювати…

Читати далі