Актинідія. Невелика за розміром ягода зеленкуватого або бурого кольору зовні більше схожа на аґрус чи виноград, а в розрізаному стані – на маленьке ківі. За смаком вона теж нагадує ківі, лише з нотками полуниці та відтінком якоїсь незвичної екзотики. Плоди мають гладку їстівну шкірку та ніжний соковитий м’якуш.
Реліктова ліана
Тернополянин Володимир Кушлак каже, що актинідія буде плодоносити ще до кінця листопада. Дозріває вона недружно – одні сорти вже можна зривати, інші достигають поступово впродовж осені. Цю рослину він вирощує на своїй присадибній ділянці вже понад шість років. Коли вийшов на пенсію, став садівником-аматором, як сам себе називає, і посадив сливи, груші, абрикоси, персики та яблуні. Про те, що в його саду з’явиться екзотична рослина, яка згодом розростеться як ліана, він навіть і не здогадувався. Якось у спеціалізованій крамниці придбав кілька горщиків цього екзоту. Без особливих очікувань висадив у ґрунт, кілька років доглядав, поливав і, як на диво, вже через два-три роки рослина потішила першими щедрими плодами. Наразі у нього в саду ростуть ранній, середній та пізній сорти актинідії: «Женева», червоноплідна «Кенсред» та «Вейкі F». Останній – найбільш плодоносний жіночий сорт, який дає гарний врожай соковитих плодів. Аби цей жіночий кущ мініківі плодоносив, обов’язково потрібний чоловічий запилювач. На один «чоловічий» кущ припадає шість-сім «жіночих», які висаджують на відстані десяти або більше метрів.
Актинідія смакує всій родині пана Володимира. Але вживають її в невеликих кількостях – по 20 ягід, адже якщо з’їсти забагато, плоди деяких сортів можуть викликати подразнення слизової оболонки ротової порожнини. Садівник каже, що за вмістом вітаміну C ця ягода наздоганяє й переганяє навіть такого рекордсмена, як ківі. Лише п’ять-шість ягід задовольнять добову потребу організму в цьому вітаміні. Головна перевага нашої української актинідії полягає в тому, що вона достигає самостійно безпосередньо на пагонах. Плоди деяких сортів є солодшими, інші мають приємну кислинку. Заморські ж фрукти доправляють з теплих країв ще недозрілими, відтак страждає якість: вони не такі соковиті та поступаються за смаковими властивостями.
Цього року актинідія потішила пана Володимира щедрим врожаєм – з одного куща він має намір зібрати одне-два відра цієї ягоди. Каже, що й сам раніше не вірив, що такий рясний урожай можна отримати в наших широтах. Але, як відома істина, все можливо, коли берешся до справи з любов’ю, турботою та наполегливою працею.
Живі ліки для оздоровлення
Назва «актинідія» з грецької перекладається як «промінчик». Це – реліктова рослина, яка в прадавні часи, ще в дольодовиковий період, була поширена на всьому материку Євразії, а зараз у дикому вигляді росте лише в лісах східної та південно-східної частини континенту. Доказом тому є археологічні знахідки решток актинідії в Карпатах, Причорномор’ї та в пластах бурого вугілля в Білорусі.
Особлива цінність плодів актинідії полягає в їхніх лікувальних властивостях. Попри неперевершений смак, ці ягоди є потужним джерелом вітамінів А, С, К, Е, а також важливих мікроелементів. Учені дійшли висновку, що плоди мають гепатопротекторну, антибактеріальну й навіть протиракову дію, зміцнюють імунітет та допомагають швидко відновити сили. Вони спроможні виводити шкідливі речовини з організму, корисно впливають на мікрофлору при дисбактеріозі в дітей та людей літнього віку й особливо рекомендовані тим, хто часто хворіє чи вживає багато ліків. Ягоди мають високий вміст клітковини та містять актинідин (актинідаїн) – протеолітичний фермент, який розщеплює білки й полегшує їх перетравлення. Завдяки цьому актинідія покращує перистальтику кишківника, регулює випорожнення та запобігає закрепам. Крім того, клітковина забезпечує тривале відчуття ситості, що запобігає перекусам, нормалізує обмін речовин і сприяє зниженню ваги.
Плоди містять міоінозит (до 982 мг/100 г) – речовину, яку також називають вітаміном В8 (хоча вона може частково синтезуватися й самим організмом). Міоінозит регулює рівень цукру в крові та підвищує чутливість клітин до інсуліну, знижуючи ризик розвитку діабету, ожиріння та раку. Через це вживати мініківі рекомендують і діабетикам. Окрім цього, міоінозит позитивно впливає на нервову систему: має антидепресивну дію та покращує настрій. Лікувальні властивості мають не лише плоди, а й листки та пагони рослини. Зокрема, китайські науковці з’ясували, що полісахариди з пагонів актинідії також можна використовувати в комплексній терапії цукрового діабету. Поєднання міоінозиту та вітаміну Е («вітаміну молодості») позитивно впливає на фертильність і нормалізує менструальний цикл. Продукт знижує рівень холестерину в крові, що сприятливо позначається на серцево-судинній системі. Плоди також багаті на лютеїн – каротиноїд з потужними антиоксидантними властивостями. Лютеїн підтримує зір, запобігає дегенерації жовтої плями та захищає від розвитку катаракти. Перекушувати мініківі особливо варто під час тривалої роботи за комп’ютером, а також людям поважного віку, в яких з роками слабшає зір. Отож це справжні живі ліки, які можемо використовувати для оздоровлення.
Цілющі властивості кори
У корі рослини є дубильні речовини та серцеві глікозиди, які покращують стан при сильних запамороченнях і головних болях. Відвари на основі кори мають заспокійливу, знеболювальну, кровоспинну, відхаркувальну та загальнозміцнювальну дію. Їх широко застосовують для лікування стоматиту й запалення ясен, а також у вигляді тампонів, примочок і спринцювань при жіночих запальних процесах. Відвар з коренів та настій з листя використовують для гарячого обгортання при радикуліті, подагрі, ревматизмі, а також при суглобових і хребцевих болях. Сік і шкірка актинідії мають ранозагоювальну та регенерувальну властивості. Тому примочки й аплікації із соку застосовують для лікування давніх ран і при мокрій екземі (примочки не слід тримати на шкірі більше двох годин).Свіжі та морожені ягоди актинідії застосовують для профілактики онкологічних захворювань і утворення метастазів, адже в плодах міститься вітамін Q, який пригнічує ріст ракових пухлин. Свіжу м’якоть плодів актинідії використовують для приготування домашніх масок, боротьби з гіперпігментацією, стимуляції процесів регенерації шкіри та зменшення почервоніння при куперозі.
Протипоказання
Багаті на аскорбінову кислоту ягоди актинідії при гастриті, виразці, підвищеній кислотності шлункового соку та загостренні ниркових хвороб слід вживати лише після консультації з лікарем. Крім того, вітамін К у складі м’якоті збільшує згортання крові, тому ягоди треба обережно вживати при тромбофлебіті, варикозному розширенні вен і підвищеному згортанні крові.
Підготувала Лариса ЛУКАЩУК